Så här undviker du onyttig ultraprocessad mat

Smak och konsistens

När livsmedelsprodukter ultraprocessas bryts de ned och modifieras så att ingredienser som inte finns i naturen skapas, exempelvis majssirap med högt innehåll av fruktos eller sojaproteinisolat som kommer från sojabönor.

Ultraprocessade livsmedel innehåller ofta ingredienser som förbättrar de ursprungliga livsmedlens smak, färg eller konsistens.

Om ett en livsmedelsförpackning innehåller någon sådan ingrediens ses maten som ultraprocessad enligt ett klassificeringssystem, kallat Nova, som har skapats av forskare i Brasilien och som är allmänt använt.

Livsmedelsföretag ifrågasätter att deras produkter skulle vara ohälsosamma och menar att det är bekvämt och prisvärt med förpackad färdigmat.

Finns både och

Wall Street Journal har med hjälp av det brasilianska klassificeringssystemet jämfört ultraprocessade livsmedel med flera vanliga livsmedel som havregryn och kex. Det här är vad de fann.

Smaksatt yoghurt innehåller ofta ingredienser som innebär att den är ultraprocessad, men en del naturell yoghyrt är inte ultraprocessad.

Kex kan vara både naturliga och endast innehålla sådant som vetemjöl, rapsolja och salt och ultraprosessade och innehålla sojalecitin och majssirap.

Glass kan både innehålla helt naturliga ingredienser som mjölk, grädde, socker, ägg och vanilj, och vara ultraprocessad med ingredienser som guragummi, taragummi, johannesbrödmjöl, mono- och diglycerider samt sojalecitin.

Havregryn bör bara innehålla havre, innehåller de proteinkoncentrat eller sojalecitin är de ultraprocessade.

Vill du läsa de senaste nyheterna om ekonomi och företag? Så här enkelt får du vår kostnadsfria nyhetstjänst.

Läs mer: Larmet: Korv och hamburgare ökar risken för stroke Dagens PS