Näringsämnena majoriteten av världens vuxna saknar

Vilka näringsämnen saknas?

Studien analyserade data från Global Dietary Database, Världsbanken och olika kostundersökningar för att uppskatta intaget av 15 nyckelvitaminer och mineraler i 185 länder.

Forskarna fann att över 5 miljarder människor globalt inte får tillräckligt med jod, E-vitamin eller kalcium från sin kost.

Dessutom visade det sig att mer än 4 miljarder människor inte får i sig tillräckligt med järn.

Vikten av jod, E-vitamin, kalcium och järn

Jod är nödvändigt för att producera sköldkörtelhormoner som reglerar kroppens ämnesomsättning och påverkar bland annat hjärnans utveckling.

E-vitamin fungerar som en antioxidant och skyddar cellerna från skador, samtidigt som det stödjer immunförsvaret, förklarar Livsmedelsverket.

Kalcium är avgörande för benhälsa och spelar en viktig roll i blodcirkulation, muskelfunktion och nervsignalering.

Järn är viktigt för att transportera syre i blodet och bidrar till fysisk tillväxt och hjärnans utveckling.

Lösningar för att minska näringsbrister

För att möta de dagliga rekommendationerna för dessa viktiga näringsämnen, är det viktigt att inkludera specifika livsmedel i kosten.

Fisk, sjögräs, mejeriprodukter, nötter, frön, gröna bladgrönsaker och bönor är alla bra källor till dessa näringsämnen.

Se även:

Här bor världens “lataste” folk. Dagens PS

112-åring avslöjar hemligheten bakom sitt långa liv. Dagens PS