Kosten som optimerar din hälsa

Detta bör du äta varje dag

Bönor – Dessa baljväxter är höga i både fibrer, protein och vitaminer. Sojabönan är en baljväxt som går att konsumera i mängder av olika former. Så som sojamjölk, miso och edamame.

Fermenterad mat – Fermentering är en gammal konserveringsmetod där naturliga bakterier omvandlar socker och stärkelse i maten till syror, vilket skapar fördelaktiga probiotika. Dessa probiotika kan förbättra tarmhälsan, stärka immunförsvaret och även främja bättre matsmältning. Vanliga fermenterade livsmedel inkluderar yoghurt, kefir, kimchi, surkål och miso.

Ingefära – Ingefära är en kraftfull rot som har använts i tusentals år för sina hälsofördelar och kulinariska egenskaper. Den har starka antiinflammatoriska effekter, något som gör sig perfekt som daglig användning.

Matcha – Matcha är ett finmalet pulver av speciellt odlade och bearbetade gröna teblad. Det är känt för sina många positiva egenskaper, eftersom det innehåller en hög koncentration av antioxidanter.

Sesam – Sesamfrön är små, näringsrika frön som har blivit använt i matlagning och medicin i tusentals år. De är rika på viktiga näringsämnen som kalcium, järn, magnesium och B-vitamin

Shiitake svamp – Denna svamp är en populär och näringsrik råvara som har använts i asiatisk matlagning och medicin i många år. Den är känd för sin rika umamismak och köttiga textur, vilket gör den till ett utmärkt alternativ till kött i många rätter.

Sjögräs – Sjögräs är en grupp marina växter och alger som växer i havets kustnära områden och i grunda vatten. De är en viktig del av många ekosystem och erbjuder en rad hälsofördelar för dem som inkluderar dem i sin kost. Dessa kan du avnjuta på en rad olika sätt. Färska som torskade, salta eller söta. Upp till dig.

Tofu – Tofu är en populär livsmedelsprodukt som man tillverkar från sojabönor och är särskilt känd för sin mångsidighet och näringsvärde. Ursprungligen från Asien, är tofun en stapelvara i många kök och har blivit alltmer populärt i västerländska dieter, särskilt bland dem som följer vegetarisk eller vegansk kost

Förbättra din hälsa

Genom att integrera några av dessa japanska matvanor i din egen kost kan även du förbättra din hälsa och välbefinnande.

Det handlar inte om strikta dieter eller extrema förändringar, utan snarare om att hitta en balans och njuta av måltider som är både hälsosamma och tillfredsställande.

Se även:

Kosten du ska äta för att maxa din hälsa. Dagens PS

Maten som kopplas till sjukdomar och för tidig död. Dagens PS