William – all bantnings fader

Försökte allt

Han testade promenader vid havet, mediciner och laxermedel, turkiska bad, ridning och schamponering ”för att svettas”, men inget hjälpte.

Det satte sig på humöret. Banting kunde inte nå sina skor för att knyta dem och gick baklänges ner för trappor för att minimera påfrestningen på knäna. Dessutom tyckte han såväl syn som hörsel blev lidande.

Det var just hörseln som fick honom att söka upp doktor William Harvey, för övrigt vän med Charles Dickens.

Harvey började i en annan ände och föreslog – inspirerad av en konferens han just besökt – en ny diet med mindre inslag av stärkelsehaltiga och söta livsmedel.

Diet – typ…

Banting fick en diet av doktor Harvey.

Eller “diet”. Så här såg den ut:

Till frukost 100-130 gram kött eller fisk, osötat té och lite kex.

Till lunch en likadan portion kött eller fisk, frukt och grönsaker, lite rostat bröd och fågel.

Till middag ytterligare 80-100 gram kött eller fisk. Som mellanmål frukt, té och skorpor men ingen champagne, portvin eller öl.

För att Banting inte skulle falla ur helt, uppmuntrade doktorn honom att istället njuta några glas sherry till lunch och middag och lite gin, whisky eller konjak som sängfösare.

Det fungerade.

Bantings hälsa blev snabbt bättre och framförallt – han gick ner 21 kilo på ett år, och blev inspirerad att ge ut broschyren ovan, ”Letter on Corpulence”.

Fanns överallt

Broschyren sålde i tiotusentals exemplar och Banting fanns överallt.

Humortidningen Punsch gjorde satirer om Bantings diet, en udda fars som hette ”Doing Banting” sattes upp på teatern och en populär sång varnade män för att banta alltför entusiastiskt för, som kvinnan sjöng, ”du är förlorad för mig, om du envisas i Banting”.

Dagens dieter som Whole30, Paleo och Low carb-varianter är alla barnbarn eller möjligen barnbarnsbarn till William Banting.

Däremot hade han kanske haft svårt att föreställa sig en bantningsindustri som redan 2020 överskred 60 miljarder dollar i omsättning enbart i USA.

Levde väl till 81 år

Själv skänkte William Banting vinsten på de första upplagorna av sin dietbroschyr till välgörenhet och levde sedan fram till 81 års ålder, efter att då nyligen ha försäkrat sin omgivning att han var i ett ”lyckligt, bekvämt tillstånd”.

Sverige?

Tja, 2015 konstaterade Livsmedelsföretagen att 40 procent av svenskarna följde en diet, 2017 förkunnade SvD att ”klart populärast är lågkolhydratdieten LCHF” och redan 2013 hade Yle skrivit om att ”5:2-diet” var ett av årets nyord i svenskan.

Det var för övrigt ”carpa” också, ett verb som hade sitt ursprung i latinets ”carpe diem”, alltså att fånga dagen och njuta av den.

Det hade, definitivt, William Banting nickat instämmande till.

Läs mer:

Smörgåstårtan – ett riktigt smörgåsbord. Dagens PS

Falukorvens väg upp ur gruvan – och ner i grytan. Dagens PS

Här finns världens hemligaste pasta. Dagens PS