Veckans vita: frisk Bourgogne med finess

Små vingårdar

Med chardonnaydruvor från mer än trehundra vinodlare i vindistriktet Chablis brukar La Chablisienne kallas för världens bästa kooperativ. Här i Bourgogne i östra Frankrike är vingårdarna ofta små, vilket gör att flera producenter delar på ägarskapet.

Av kända druvor som pinot noir, chardonnay och gamay tillverkas både rött och vin. I Bourgogne är marken kalkrik, vilket är vanligt i regionen. Något som gynnar de vingårdar som producerar vita viner, som La Chablisienne.

Elegant matvin

Efter att chardonnaydruvorna mognat till perfektion och jäst lagras de i sin jästfällning på ståltank. Detta för att bevara sin fräschör.

Slutresultatet blir ett friskt, örtigt och elegant matvin med smak av citrus, gröna äpplen och mineral som smakar väldigt fint till fisk- och skaldjursrätter eller fågel.

Ett utmärkt matvin till fisk och skaldjur. (Bild: Wine Affair)

La Chablisienne Bourgogne Chardonnay

Frankrike, 2020. Art.nr: 74613, 119 kronor.

Eftersom La Chablisienne visat sig vara en favorit i Systembolagets beställningssortiment ingår vinet sedan början av mars i deras ordinarie utbud.

Läs även: Wines of Ukraine: “Kommer inte att ge upp”