Veckans vita: Fransk vintradition på magnumflaska

Unikt årgångsvin

Som en del av en unik privatsamling av äldre årgångsviner från den legendariska vingården Domaine Rolet är veckans vita både prisvärt och speciellt.

Arbois Blanc Tradition 1997 är ett av fyra viner som nyligen släpptes till Systembolagets tillfälliga sortiment och representerar en av de klassiska vinstilarna i Jura. Ett utmärkt val för dig som uppskattar lite historia i vinglaset.

Domaine Rolet i Arbois är i sin tur en av de mer välkända vingårdarna i Jura som grundades 1942 av Desiré Rolet.

Idag drivs ägorna av de fyra syskonen Eliane, Bernard, Guy och Pierre Rolet. Tillsammans sätter familjeföretaget en ära i att skörda sin druvor manuellt och tillverka viner utan bekämpningsmedel.

Komplext och spännande

Arbois Blanc Tradition 1997 består till 50 procent av den gröna druvan savagnin och resten chardonnay.

Genom att exponera savagnindruvan för syre under lång lagring skapar man en jäsningeffekt. Det ger den slutgiltiga blandningen en komplex och spännande arom med toner av sherry och kryddor.

Smakmässigt anar man både valnöt och citrus liksom en touch av honung. Nyanser som matchar kryddiga och gräddiga anrättningar på fläsk och fågel väldigt väl, men även fungerar utmärkt till vegetariskt.

Du som vurmar lite extra för nötiga ostar som comté behöver dock inte heller misströsta.

Tips! Missa inte veckans röda: Arbois Rouge Cuvée Mémorial 1997 från samma unika vinsamling.

Arbois Blanc Tradition 1997 från Jura, Frankrike. (Bild: Systembolaget)

 

Domaine Rolet, Arbois Blanc Tradition, 1997

Frankrike, Jura, 1997. Artikelnr: Nr 94527, 595 kronor.

Läs även: Drosty-Hof Rosé: skåla in våren med rosa