Vasaloppet – blåbär är inget blåbär

Kollade in björnarna

En björntjänst är inget man i allmänhet eftertraktar. En sådan beskrivs som en välment tjänst som får förödande följer och kommer från den franska fabeln om björnen och trädgårdsmästaren, där en tam björn slår ihjäl en fluga på sin sovande väns ansikte. Med en sten.

Att en björntjänst också kan vara något positivt kan Cecilia Bergh intyga. Hon är forskare i Örebro och har tillsammans med kollegan och professorn Ole Froberter om blåbär kan vara till nytta för hjärtinfarktspatienter.

”Det började med Oles forskning om björnar, att björnar inte får de hjärtsjukdomar som vi människor ofta drabbas av”, berättade hon i en tidigare intervju.

Blev bättre snabbare

Alla som kan sin ”Mors lilla Olle” vet vad svenska brunbjörnar äter och blåbär blev då utgångspunkten för en studie vid Örebro universitet.

Cecilia Bergh med kollegor vid kardiologen på Universitetssjukhuset i Örebro gjorde en pilotstudie med 50 hjärtinfarktspatienter.

Halva gruppen fick torkat blåbärspulver tre gånger om dagen vid sidan av sin vanliga behandling – andra halvan enbart behandlingen.

Efter åtta veckor syntes mätbara skillnader mellan grupperna.

Patienterna i blåbärsgruppen fick lägre halter av oxiderat LDL-kolesterol i blodet, en markör för inflammation i kärlen. Dessutom ökade deras prestationsförmåga i ett standardiserat gångtest jämfört med de icke blåbärsätande patienterna.

Blott Sverige svenska blåbär har…

Försöken gör man i första hand med svenska blåbär och annars nordiska. De är bäst.

Våra nordiska blåbär innehåller dubbelt så mycket anthocyaniner, som de amerikanska som har ett ljusare fruktkött.

Ämnet har visat sig kunna vara ett av de verksamma ämnena i blåbär när det gäller att skydda mot riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar.

Överord kommer även från träningshåll.

”Det finns nästan inget som blåbär inte är bra emot. De kan hjälpa dig att minska stress och risken för hjärtinfarkt. Dessutom är de bra för synen och hjärtat generellt. Gör overnight oats och lägg i blåbär, ställ sedan i kylen. Så har du enkelt en nyttig frukost eller lunch klar för nästa dag”, skrev Iform redan 2017.

Pizza och snaps

Annars finns blåbär i väntade och oväntade recept. Vad sägs om ”Kantarellpiza med blåbär” – med smördeg, mozzarella, körsbärstomater, kantareller, blåbär och rucola som ingredienser?

Eller varför inte ”Hemkryddad snaps med blåbär och kardemumma”?

Och blåbärsvin har, liksom frukt- och bärviner i övrigt, en lång historia i Sverige.

En genomsnittlig Vasalopps-åkare anses göra över med närmare fyra dagar vanligt energiintag, drygt 8 000 kcal.

Sex deciliter blåbärssoppa rinner i snitt ner i varje åkare, ger energi och lugnar ner magen.

Blåbär innehåller mycket antioxidanter och enligt citat på Vasaloppets hemsida, är antioxidanterna i blåbär särskilt bra för synen.

Då kan man kanske få lite extra energi och se målet lite tidigare än annars…

Något mer av säga i ämnet?

Ja, lite märkligt kanske att han som gett sitt namn till loppet, Gustav Vasa, redan 1542 uttalade sig nedsättande om blåbär när han talade om privilegier ”wij icke till eth Blåber achte”.

”Icke akta till ett blåbär” är ungefär som vårt nutida ”inte värd ett ruttet lingon”.

Sammanfattning av alltihop?

Att åka Vasaloppet är inget för blåbär.

Men soppan är det.

Revolutionsåret – när det jäste i Örebro. Dagens PS

Vasaloppet – för en bättre graviditet? Dagens PS

Sveriges skidåkare: “Bojkotta Preem”. Dagens PS