Jodå. Italien och Frankrike har mat i världsklass. Men i The World’s 50 Best Restaurants Awards går förstapriset faktiskt till ett annat land.
Här är landet där du äter bäst i hela världen
Torbjörn Karlgren
Uppdaterad: 02 jan. 2024Publicerad: 02 jan. 2024
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Bäst i alla kategorier äter du i Lima. Där finns restaurangen Central, som korats till världens bästa restaurang.
Får du inget bord där behöver du ändå inte gå och lägga dig med otillfredsställda smaklökar.
Lima erbjuder nämligen fyra(!) restauranger på listan över världens bästa och är därmed ohotad som världens bästa restaurangstad.
Frantzén på plats 30
Stockholm?
Jodå.
Restaurang Frantzén finns med på listan och klassas som den 30:e bästa restaurangen i världen.
När det gäller bästa restaurangland handlar det om en toppkvartett där Limas fyra restauranger ger Peru lika många på topp 50 som Frankrike, konstaterar CNN.
Italien klår dem båda med sina fem restauranger bland världens 50 bästa – men vinner gör Spanien med sex.
ANNONS
Här är sex restauranger i Spanien där maten når världsklass
Disfrutar, Barcelona – tvåa på listan
Här, på Europas bästa restaurang med tre Michelin-stjärnor, skapar de tre kockarna Mateu Casañas, Oriol Castro och Eduard Xatruch underverk i köket.
Att ”Disfrutar” betyder ”att njuta” är det ingen som tvivlar på efter ett besök.
DiverXO, Madrid – trea på listan
“En resa genom den hedonistiska, giriga och kreativa världen av Dabiz Muñoz“, är restaurangens egen betygsättning.
Muñoz har fått tre Michelin-stjärnor för DiverXO, som erbjuder asiatiskt influerade rätter som galicisk hummer som “vaknar upp på stränderna i Goa”.
ANNONS
Senaste nytt
Eldigt och grillat
Asador Etxebarri, Atxondo – fyra på listan
ANNONS
Eldgrillad matlagning är specialiteten på Etxebarri, som ligger i en rustik sten- och timmerbyggnad där Baskien börjar.
Grillade ingredienser som chorizo och saltad ansjovis präglar avsmakningsmenyn i denna restaurang som har en Michelin-stjärna.
Quique Dacosta, Dénia – nummer 20 på listan
Kocken Quique Dacosta skapar teatralisk, valenciansk avantgarde-mat på sin självbetitlade restaurang, vilken pryds av tre Michelin-stjärnor.
Hans senaste meny har rubriken “For the Love of Art”och innehåller en fideuà, en nudelrätt från Valencia, med saffran, muslor och kålrot i saltlake.
Grillad hel fisk
Elkano, Getaria – nummer 22 på listan
Elkano startade i 1964 med grillad hel fisk och har i andra generationen fått sin första Michelin-stjärna.
”Utan tvekan ett av de kulinariska templen inom vedeldad matlagning”, betygsätter Guide Michelin restaurangen som prioriterar de mest färska säsongsbetonade skaldjuren.
ANNONS
Mugaritz, San Sebastian – nummer 31 på listan
Två stjärnor hos Michelin och stängt fyra månader varje år för att skapa en ny upplevelse för gästerna.
Den senaste hade titeln ”Framtidens minnen” och beskrivs som ”en tre timmar lång resa in i en värld som kan vara obekväm, ofta känslomässig, men som du inte kommer oberörd ur”.
Läs även:
Så ville vi ha det på restaurang under 2023 (dagensps.se)
Guide Michelin listar Paris bästa restauranger – Dagens PS
Avslöjade: Var fjärde restaurang fuskar med maten – Dagens PS
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
