Snart slår Stockholms restaurang för pommes frites upp dörrarna – manna från himmelen för alla som älskar den friterade potatisen.
Mer pommes frites åt folket
Annika Menckel
Uppdaterad: 04 maj 2023Publicerad: 04 maj 2023
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Den 19:e maj får Stockholm en ny krog, och denna gång är det en restaurang som bara serverar pommes frites.
Bakom konceptet står holländarna Marvin Romein och Jorit Grasär och inspirationen kommer från den holländska streetfood-kulturen.1915 öppnade den första snackbaren i staden Utrecht, och idag finns det tusentals snackbarer i landet som serverar pommes frites och friterade rätter.
Målet är att lyfta friterad potatis till nya höjder tillsammans med smaker från jordens alla hörn.
Handskuren av högsta kvalité
Pom Friteries potatissort är framtagen enbart för pommes frites, och den odlas exklusivt av en enda ekologisk bonde i den holländska Nordsjökustens mineralrika jord. Potatisen skärs upp för hand innan den tillagas med skalet på, helt utan tillsatser.
Potatisen är skuren för hand och tillagas med skalet på utan tillsatser (Foto: @pomfriterie).
Pommes friten har grundarduon utvecklad under tre års tid.
“Med Pom Friterie vill vi lyfta pommes frites från snabbmat till en färskt tillagad premiumprodukt med smak av den odlade potatisen. Tillagningen har utvecklats under flera år medan vi letat efter den perfekta lokalen”, säger Jorit Gras i ett pressmeddelande.
ANNONS
Senaste nytt
Smaker från hela världen
ANNONS
Till den friterade potatisen kommer man att servera smårätter med smaker från världens alla hörn.
För inredningen står den svenska design- och arkitektbyrån Koncept, och restaurangen är uppbyggd kring en bar där det serveras en egenutvecklad cocktailmeny för friterade rätter.
Drinklistan består till stor del av bubblande drycker då kolsyra passar bra till friterad mat, menar Romein som tidigare varit barchef på Kåken och L’Avventura.
I säsong kommer även ostron och skaldjur att finnas på menyn.
Pom Friterie slår upp dörrarna den 19:e maj i hörnan Lästmakargatan/Regeringsgatan.
Vill du läsa mer om mat och vin? Så här enkelt tar du del av Dagens PS kostnadsfria nyhetstjänst.
Läs även: Elektronisk näsa: Ny expert på vin?
Läs även: McDonald’s: Nu drar vi in på pommes frites
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
