Veckans snackis: Biffen som kostar skjortan

Smakar det så kostar det brukar man ju säga. En floskel som verkligen stämmer när det kommer till biff, och då inte vilken biff som helst.

Vi talar förstås om wagyu – världens mest exklusiva kött.

En styckdel som gjort sig ett namn på sin höga kvalitet, särpräglade marmorering och djupa, smöriga smak, vilket Dagens PS tidigare gått på djupet med.

Inte vilken kossa som helst

Enkelt förklarat står ordet Wagyu för japansk ko. Om än en mycket en särskild ras bland japanska nötkreatur med specifika genetiska egenskaper.

Och det kostar.

Ett utmärkt exempel på det utgör den nyöppnade krogen Aragawa, i Mayfair, London.

Detta sedan ryktet snabbt spridit sig om finkrogens exklusiva biff på 400 gram, som du som besökare kan hugga in på för 900 brittiska pund – alltså nästan 12 000 kronor, skriver The Drinks Business.