Varningen: Det blir färre skivor bacon på din macka

Dagens PS har tidigare belyst fenomenet krympflation – när förpackningar och innehåll blir mindre men priset är detsamma, vilket i själva verket är en reell prisökning.

I de mest utsatta samhällena är problemet betydligt värre än så, som i Jemen där man importerar 90 procent av maten samtidigt som landet är i ett långt och brutalt inbördeskrig. Dagens PS har rapporterat om att en global svältkatastrof är på väg, men även i mer välbärgade länder kommer dyrare matpriser slå igenom på bred front.

Tydlig trend över hela världen

Bloomberg intervjuar restaurangpersonal och livsmedelsproducenter från Asien, Afrika, Nordamerika och Europa, och trenden är tydlig överallt – vi är i en tid där efterfrågan förstörs av att det blir för dyrt. Resultatet är dyrare priser och färre råvaror på slutprodukterna.

Nu varnar Bloomberg för att fenomenet kommer bli allt mer tydligt framöver, i Indien använder man mindre olja i matlagningen, i Elfenbenskusten blir baguetterna mindre, i USA används mindre bacon på smörgåsarna och är mer sparsamma med pepperonikorven på pizzan.

“Skåpen är tomma och konsumenterna måste minska sitt intag”, säger Julian Conway McGill, chef för Sydostasien på konsultbolaget LMC International.

“Håll koll på bacon”

Kriget i Ukraina drar också upp priserna på konstgödsel, vilket kommer betyda sämre skördar och i slutändan dyrare mat. Analytiker för väntar sig dyrare priser på mat på bred front framöver.

“Håll koll på bacon”, säger Christine McCracken, proteinanalytiker på Rabobank till Bloomberg.

“Du kommer att börja se restauranger ta bort en skiva från smörgåsen.”

Läs mer: Soaring Prices Are Changing the Way People Eat

Läs även: Fula tricket som lurar svenska konsumenter

Läs även: Katastrof på väg: Global svält – finns få lösningar