Tina upp januari med en Irish Coffee

Irish Coffee är den varma drinken som under den senaste åttio åren gjort kaffe på maten lite festligare.

De som vet menar att den populära kaffedrinken såg dagens ljus under en sen vinternatt på Irland, då ett passagerarflyg med destination New York lämnade irländska Foynes.

Välbehövlig styrketår

Legenden säger dock att just denna flight kort därpå kom att avbrytas då väderförhållandena på Atlanten snabbt försämrades.

Ett Morse-meddelande skickades då till Foynes kontrolltorn för att informera flygplatsen om planets återkomst, under vilket kaptenen samtidigt uppmanade dem att förbereda en styrketår till de oroliga och huttrande passagerarna.

Något som kocken Joe Sheridan genast tog fasta på genom att tillsätta en skvätt irländsk whiskey i kaffet och sedan toppa kalaset med lättvispad grädde.

Resten är som vi brukar säga historia och Irish Coffee numera en världsberömd kaffedrink som årligen firas den 25 januari. Eftersom Dagens PS sällan går miste om något att fira bjuder vi på ett recept på denna tidlösa klassiker här.