Succén: Sveriges okända exportvara

1999 kom beslutet. Sveriges mest populära bakverk skulle få en egen dag.

Sedan dess har vi firat Kanelbullens dag den 4 oktober.

Den är, om vi ska vara lite blågula, en av ganska få svenska specialiteter och dessutom jämnt spridd över hela landet.

På Kanelbullens dag säljs den i sisådär tre miljoner exemplar och än fler bakas i våra hem, så att vi totalt stoppar i oss omkring 8,3 miljoner bullar.

Älskad exportvara

Denna kombination av vetemjöl, smör, jäst, strösocker, salt, ägg, kanel, kardemumma och mjölk eller vatten – med pärlsocker som garnering – har vi även sett till att sprida utanför landets gränser.

Dock har vi fått se den förvanskas eftersom den i flera länder ställs fram på kakfatet med glasyr istället för pärlsocker på.

Hur svensk den än är har den inte varit populär så där jättelänge i Sverige.

Även om den blev omskriven första gången 1867 i Norra Hallands tidning dröjde det till efter andra världskriget och en bit in på 1950-talet innan den blev riktigt folkhemsk, skriver Smaka Sverige.