Stjärnan har dalat för världens bästa kock

I två årtionden har Guy Savoys restaurang Monnaie de Paris stoltserat med tre Michelinstjärnor.

Men nu har lyxrestaurangen degraderats och har “bara” två stjärnor i senaste och kommande upplagan av Michelin Guide France, berättar CNN.

Guy Savoy har länge beskrivits som världens bästa kock, ett epitet som han haft sedan 2002. Hans restaurang klassas fortfarande som en av världens två bästa restauranger 2023 men nu med lägre stjärnstatus.

Michelin: Medvetna om vad besluten får för berörda kockar och restauranger

“Vi är fullt medvetna om effekterna av våra beslut för de berörda restaurangerna. Vi upprätthåller en förtroendebaserad relation med finsmakarna och våra läsare. De förväntar sig att våra rekommendationer ska vara seriösa och tillförlitliga för att vägleda dem i deras val”, säger Michelin-gruppen i ett uttalande som återges av CNN.

En klen tröst kanske för berörda restauranger, däribland Guy Savoys exklusiva matkrog, är att borttagna stjärnor kan komma tillbaka.

Varje år sker en ny prövning från fall till fall.

2019 stämde en restaurang som fått se sin stjärnstatus falla Michelin, dock utan framgång.

Fransmannen Guy Savoy utbildade sig för en karriär bland kastrullerna redan som 15-åring och öppnade sin första restaurang i Paris 1980, framgår det.

Läs även: Stjärnregn över Sverige i Guide Michelin