Hör vatten och whisky verkligen ihop, men framförallt, vad är att betrakta som en lagom skvätt i drinken? Detta dilemma har forskningen äntligen gått till botten med. Det finns inga genvägar till en perfekt whisky.
Nya rönen – så ska du blanda whisky och vatten
Jennie Nysted
Uppdaterad: 16 sep. 2024Publicerad: 09 maj 2023
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Är du en älskare av whisky har du sannolikt blivit erbjuden några droppar vatten i glaset både en och två gånger, för att, som det brukar låtar, framhäva låta whiskyn blomma.
Exakt hur mycket vatten som är lagom har dock varit ett föremål för diskussion bland de som vet.
Missa inte: Lätt som en plätt – världens lättaste whiskyflaska. Dagens PS
Ett tak på 20 procent
Nu kan vi äntligen pusta ut, sedan en färsk studie från Washington State University, WSU, avslöjat exakt hur mycket vatten som krävs för att framhäva de gyllene dropparna, skriver Robb Report.
Till att börja med har forskarna bakom studien satt ett tak på 20 procent, som inte bör överskridas om du verkligen vill njuta av whiskyn till fullo och “låta din gom blomma.”
Det betyder i praktiken att du i ett glas som rymmer 60 milliliter whisky inte bör tillsätta mer än 12 milliliter vatten. Alltså motsvarande 20 procent av whiskyn i volym.
Detta då större mängder än så enligt studiens författare tenderar att homogenisera whiskyn och även slå ut dess specifika doft och smak.
Missa inte: Auktionssuccé – årgångsvinet som gick för miljoner
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
Förstör smaken
För att nå denna konklusion har forskarna på WSU nogsamt analyserat de flyktiga föreningarna i 25 olika whiskysorter, och mer specifikt tittat närmare på det som benämns som “headspace” och beskriver de flyktiga kemikalier som ryms ovanför vätskan.
Det visade på att de specifika egenskaperna i vissa whiskysorter både kan främjas och förstöras av vattnet, med betoning på det senare. Något som enligt forskarna blev mest påtagligt när de exempelvis testade rökiga whiskysorter, som efter tillsatsen av vatten helt förlorade sin distinkta karaktär.
Missa inte: Årets lyckorus – sällsynt samling whisky på auktion
En stor isbit
Vidare kunde de konstatera att ett förhållande mellan whisky och vatten på 60/40 gjorde det svårt att överhuvudtaget skilja de olika whiskysorterna åt.
Nästa gång du överväger vatten till din favorit-whisky kan en liten skvätt således göra tricket. Ett annat hett tips är att addera en stor isbit i din whisky, hellre än flera små, eftersom det saktar ned utspädningen, så att du hinner avnjuta din whisky i lugn och ro – innan du slår i taket på 20 procent
Vi passar även på att slå ett slag för varannan vatten.
Vill du läsa mer om whisky? Så här enkelt tar du del av Dagens PS kostnadsfria nyhetstjänst.
ANNONS
Relaterade artiklar:
Bortglömd whisky på auktion för fantasibelopp
Mackmyra-kris: Internt bråk om lån på 140 miljoner
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Jennie Nysted
Redaktionschef på Dagens PS som bland annat bevakar världen, företag och privatekonomi.
Jennie Nysted
Redaktionschef på Dagens PS som bland annat bevakar världen, företag och privatekonomi.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
