Det italienska jordbruksdepartementet har slutligen godkänt produktionen av rosé Prosecco. De första flaskorna kan nå oss så tidigt som i januari nästa år.
Nu blir Prosecco rosa
Robert Montgomerie
Uppdaterad: 03 juni 2020Publicerad: 03 juni 2020
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Nyligen kom beskedet att producenter av Prosecco även får framställa en rosé under utökade DOC (Denominazione di Origine Controllata) bestämmelser, efter att ha dragits i långbänk under flera år.
Beskedet har tagits emot med tacksamhet av vinproducenterna – försäljningen av Prosecco har de senaste månaderna minskat på grund av coronapandemin. Enligt Prosecco-konsortiets uppskattningar kan produktionen av rosé Prosecco nå upp till 30 miljoner flaskor om året – ett välkommet tillskott.
Årgångsbetecknat enligt nya regler
De nya reglerna ställer höga krav på producenterna. Prosecco DOC Rosé får enbart framställas av druvsorterna 85-90% Glera och 10-15% Pinot Noir. Skördeuttaget får inte överstiga 18 ton/ha för Glera och 13,5 ton/ha för Pinot Noir. Bubblet får endast framställas i två stilar, Brut Nature eller Extra Dry.
Vidare måste vinet framställas med Martinotti/Charmat-metoden och vara årgångsbetecknat, där ordet ’Millesimato’ och årtalet framgår av etiketten. Minst 85% av vinet måste vara från den angivna årgången.
Gissningsvis får vi möjlighet att köpa de första flaskorna rosé Prosecco på Systembolaget under våren 2021.
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Robert Montgomerie
Gedigen vinkunskap efter många år i branschen som vinagent och vinimportör.
Robert Montgomerie
Gedigen vinkunskap efter många år i branschen som vinagent och vinimportör.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS