Att vi som restaurangbesökare tenderar att välja det vin som är näst billigast på vinlistan är sedan gammalt. Men hur hållbar och effektiv är denna strategi egentligen ur ett ekonomiskt perspektiv?
Billigt vin på krogen – smart eller bara dumsnålt?
Jennie Nysted
Uppdaterad: 28 feb. 2023Publicerad: 28 feb. 2023
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Sparsamhet är en dygd och alla har någon gång gjort det.
Beställt vin enligt devisen näst billigast på menyn under krogbesöket. För vem vill framstå som snål i ett sammanhang där det de facto ska bjudas till?
Att välja det näst billigaste vinet, löser problemet och är snällt mot plånboken, även om kvaliteten på vinet möjligen kan variera beroende på var du dinerar.
Jämför priserna på vin
Så långt inga konstigheter, vore det inte för att detta allmängiltiga och vedertagna grepp är en strategi som även restauratörerna känner till och utnyttjar när de prissätter de dyrbara dropparna, vilket gör det till en usel strategi.
Eller?
Enligt en ny studie utförd av American Association of Wine Economists kan faktiskt både de billigaste och de dyraste vinerna på restaurangerna ha de lägsta marginalerna, skriver The Drinks Business.
Intrigen tätnar.
ANNONS
Senaste nytt
Dyrt och billigt vin bäst
ANNONS
I studien som lusläst vinlistorna på 249 restauranger i London tycks påslagen på vinerna gradvis öka från de billigaste, tills de når en topp någonstans på mitten av vinlistan. Påslaget sjunker därefter när det närmar sig den allra dyraste flaskan.
En upptäckt som trots studiens begränsningar visar att det billigaste och det dyraste vinet är att betrakta som det mest prisvärda valet när du beställer vin på krogen. Helt oäven är allas vår strategi alltså inte.
Det kan även sägas att de senaste årens utmaningar inom krogbranschen med pandemi och efterföljande inflation fått många krögare att fila lite på marginalerna på vinerna, för att inte förlora kunder, skriver The Drinks Business.
Vill du ta del av fler nyheter som rör mat och vin? Så här enkelt skaffar du vår kostnadsfria nyhetstjänst!
Läs även: Russel Crowe nobbad på krogen – för illa klädd
Läs även: Topplista: Stockholms bästa semla 2023
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Jennie Nysted
Redaktionschef på Dagens PS som bland annat bevakar världen, företag och privatekonomi.
Jennie Nysted
Redaktionschef på Dagens PS som bland annat bevakar världen, företag och privatekonomi.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
