Ny forskning: Kolhydrater formade människan

Grillade knölar.

Människan började äta kolhydrater långt innan vi började odla grödor.

Det handlar om Homo Sapiens som redan för upp emot 45 000 år sedan hade en stärkelserik diet. Det står klart i ny forskning som nu läggs fram i publikationen Science.

Kunde bryta ner stärkelse

Där har amerikanska forskare gått igenom arvsmassan hos sammanlagt 68 forntidsmänniskor och kommit fram till att de kunde bryta ner sockret i stärkelsen, och därmed använda det som en viktig energikälla.

Samlar-och jägarfolken kunde därmed grilla några knölar eller rötter till köttstycket eller fisken – och få i sig kolhydrater tillsammans med det livsviktiga proteinet.

Därmed har alla tidigare uppgifter om att människans utveckling har varit beroende av protein nu fått konkurrens – då den nya forskningen visar att vår svaghet för kolhydrater började långt tidigare än vi trott, berättar CNN Science.