Japaner tvingas till kreativitet när matpriset skenar 

Odling i vardagsrummet 

När maten blir dyrare växer intresset för hemma-odling. 

Kazuki Nakata, en 37-årig YouTuber från Japan, har byggt en egen inomhusodling där han odlar allt från lök till rättika – i plastflaskor, ölburkar och till och med i sin cykelkorg.

Han började odla som en hobby under pandemin men nu har hans kanal exploderat. 

På bara två veckor har han fått 4 500 nya följare, alla sugna på att lära sig hur man får grönsaker att växa utan jord, direkt i vatten.

“Jag har lyckats odla rejäla kålblad i en skål i köket”, säger han.

Men hemmaodlingen kommer med utmaningar. Hans familj har fått utstå heta sommarnätter utan AC för att inte skada växterna och hans fru klagar på att hon inte kan amma sitt barn i vardagsrummet – eftersom gardinerna måste vara öppna för att ge växterna solljus.

Billigare alternativ tar över middagsbordet

För dem som inte har plats för en hemmaodling har andra lösningar blivit populära.

• Furikake, torkade kryddblandningar att strö över ris, har blivit en räddare i nöden. Försäljningen av den billiga rissmaksättningen väntas slå rekord i Japan i år.
• Fler hushåll återanvänder delar av grönsaker som tidigare slängdes, till exempel genom att låta purjolöksrötter växa i vatten.
• Billigare proteinkällor ersätter kött – något som blivit extra vanligt när importpriserna fortsätter att stiga.

Regeringen försöker agera

Regeringen i Japan är medveten om att stigande matpriser kan skapa politisk oro. Därför har de redan lanserat ett stödpaket som ger kontantutbetalningar till låginkomsttagare.

Nu överväger de också att sälja av delar av statens rislager till jordbrukskooperativ för att pressa priserna. Men frågan är om det räcker.

Tills vidare verkar det som att fler japaner kommer att behöva fortsätta hitta egna sätt att hantera prischocken.

Läs också: Nu lottar man ut riset i Japan. Dagens PS