Bill Gates pekar ut det största miljöhotet

Tredje största globalt

Gates har tidigare påpekat att jordbruksindustrin bidrar med ungefär 24 procent av världens utsläpp av växthusgaser, och att mycket av det härrör från metanutsläpp från boskap och gödningsmedel.

Faktum är att om boskap “var ett land”, skrev Gates 2018, “skulle de vara den tredje största utsläpparen av växthusgaser i världen.”

I sin bok från 2021, “How to Avoid a Climate Disaster”, skrev Gates att effektiv bekämpning av klimatförändringar kräver att människor är beredda att byta till elbilar och att äta syntetiskt kött.

Svårt övertyga

Växtbaserat kött har fortfarande bara en liten andel av den totala marknaden och Gates medger att det blir svårt att övertyga tillräckligt många om att byta.

Ändå har Gates en positiv syn på att växtbaserade köttföretag kommer att fortsätta att förbättra sina produkter och minska sina kostnader, vilket hjälper dem att så småningom bli mer attraktiva.

”Jag är optimist”

Paret Gates stiftelse har stöttat växtbaserade och labbodlade köttstartups som Impossible, Beyond Meat och Upside Foods, likväl som Neutral, en koldioxidneutral matstartup.

“De har en bra färdplan, så jag är optimistisk,” säger Bill Gates.

Relaterade artiklar:

Så ska kor bli klimatvänliga och rapa mindre

Nya rådet: Ät växtbaserat och skippa alkoholen

Så ska 3D öka intresset för växtbaserat kött

Läs även:

Bill Gates hyllar AI: “Win-win”