Köttalternativ håller inte hela vägen på börsen

Blir ibland omkörda

Enligt Daniel Sumner, professor i jordbruksekonomi vid University of California, händer det här ofta med innovativa alternativ till konventionella produkter.

“Ibland expanderar marknaden tillräckligt för att motivera tidiga investeringar. Ofta lyckas inte tidiga investeringar, antingen på grund av att det marknadssegmentet aldrig tar fart och ibland för att tidiga aktörer blir omkörda”, säger han till Newsweek.

Han säger vidare att anledningen till att det finns tidig avkastning på de här investeringarna är att riskerna är stora och spekulativa.

Lägre klimatavtryck än kött

Det är inte ovanligt med den här typen av investeringscykler inom livsmedelsmarknaden, men köttalternativen har fått stor uppmärksamhet eftersom de är en del i diskussionerna om klimatförändringar och livsmedelsosäkerhet.

Klimatavtrycket för att producera kött är högre, för att producera en Beyond-burgare behövs 99 procent mindre vatten än för en burgare av nötkött.

Växtbaserade köttalternativ har setts som ett effektivt svar på global hunger när världen drabbas av fler klimatrelaterade händelser.

Konsumenter väljer hellre kött

Befintliga köttersättningar är dock inte lika prisvärda som kött och smakar inte likadant. De har heller inte bevisats vara nyttigare, varför många konsumenter hellre köper kött.

Aktiernas prestanda visar att befintliga köttalternativ, som Beyond meat, kanske inte räcker för att få konsumenter att välja bort kött.

Experter hoppas dock att ersättningar som odlats fram från djurstamceller kommer bli framgångsrika, det skriver Newsweek.

Vill du läsa de senaste nyheterna om ekonomi och företag? Så här enkelt får du vår kostnadsfria nyhetstjänst.

Läs mer: Därför kämpar Beyond meat

Läs mer: I framtiden kan vi äta kött utan att slakta djur