Då kan AI konkurrera ut restaurangpersonal

Enligt en undersökning från National Restaurant Association planerar 16 procent av USA:s restaurangägare att investera i AI-teknologi i år.

Främst gäller det stora kedjor med tillräckliga resurser för att täcka kostnaderna, skriver CNBC.

Trots intresset tar det tid att förfina tekniken. McDonald’s avslutade nyligen sitt samarbete med IBM kring AI-baserad orderhantering efter att den inte mötte deras förväntningar, bland annat på grund av svårigheter att tolka olika dialekter och brytningar. 

Bättre än människor

Andra amerikanska kedjor som Taco Bell, White Castle och Wendy’s håller också på att testa AI-lösningar. Taco Bell utökar sina tester från fem till 30 restauranger i Kalifornien tack vare positiv feedback från gästerna, medan White Castle planerar att använda AI-teknologi i över 100 restauranger innan årets slut. Wendy’s testar i sin tur AI i samarbete med Google i en restaurang i Ohio.

Förespråkare hävdar att AI inte ersätter jobb utan frigör anställda för andra uppgifter. SoundHound, en ledande aktör inom området, uppger att deras AI kan hantera över 90 procent av beställningarna, jämfört med 80-85 procent för människor. 

AI kan även snabba upp beställningshastigheten med cirka 10 procent, liksom öka det genomsnittliga ordervärdet genom att föreslå lämpliga tilläggsprodukter.