ANNONS

recept

Det senaste tillskottet på Michelin-himlen är Casa Perbellini 12 Apostoli i Verona.

Senaste Michelintillskottet – italienskt mästerverk

I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona. Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona. Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad. Tre stjärnor från Michelin Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor …

ChefGPT: Kan AI skapa framtidens restaurangmat?

Kan artificiell intelligens revolutionera våra smaklökar? Restauranger världen över experimenterar nu med AI för att skapa nya, unika rätter. Resultatet? Både upp som en sol – och ner som en pannkaka.  Det hela började som ett djärvt experiment på Dodo Pizza i Dubai. Spartak Arutyunyan, som är ansvarig för menyutvecklingen, bad ChatGPT skapa den perfekta pizzan …

Falukorvens väg upp ur gruvan – och ner i grytan

Ryskt recept, fransk kock, tysk råvara. Korv Stroganoff är en av de mest populära maträtterna – men särskilt svensk är den inte. Alexander Grigorevitj Stroganov var Rysslands inrikesminister från 1839 till 1841 och sedan medlem av dess statsråd från 1849. Dessutom hann han med att vara generalguvernör i både Novorossija och Bessarabien – men det är …

Ett recept värt att mörda för

Trött på mördarsniglar? Det är lätt att förstå. Från Danmark kommer det oväntade tipset om vad du kan göra med dem. Du vet vad de säger om varför fransmän äter så mycket sniglar? Det är för att de inte gillar snabbmat. I så fall kan det här danska receptet vara något för export till Frankrike. …

Jansson - precis som Lindström en svensk klassiker

Efterlängtade efternamn till middag

En maträtt som stått på menyn varje dag i 162 år och en annan, uppkallad efter en operasångare eller möjligen en film. Vi talar svensk historia, om rätt ska vara maträtt. 4 maj 1862 var en söndag. Så långt var 1862 inte något anmärkningsvärt år. 8 januari hade vad som skulle visa sig bli den …

ANNONS

Maten som är hetast i världen

Världens bästa kryddstarka mat. Mat vi alla borde testa. En ny trend som lägger bränsle på den kulinariska elden. Den klassiska storfilmen med Marilyn Monroe, Tony Curtis och Jack Lemmon hette ”Some like it hot” i original och ”I hetaste laget” på svenska. Det kanske illustrerar skillnaden mellan amerikansk och latinsk glädje över riktigt stark …

Matjättar sprider farliga recept – kan leda till förgiftning

Livsmedelsverket har hittat farliga matrecept på stora livsmedelskedjors sajter. Experter varnar för att det råder stor okunskap hos många som publicerar recept på nätet. “Det kan bli riktigt farligt. Man har ju ett ansvar om man tar fram ett recept och delar med andra”, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog och rådgivare på Livsmedelsverket, till Sveriges Television. …

Vacker midsommartårta med maräng och lemon curd

Äntligen, det är dags för midsommar! Har du fortfarande inte funderat ut vad som ska ätas till efterrätt kan denna utsökta midsommartårta med maräng och lemon curd vara något för dig. Midsommar är runt hörnet och det är dags att börja planera, fixa och framför allt baka. Följande tårtrecept skiljer sig något från den klassiska …

Därför bör du förnya dina recept på läkemedel nu

Det är hög tid att förnya sitt recept – annars riskerar du att bli utan viktiga läkemedel i sommar, när vårdpersonal går på semester och bemanningen minskar. Snart är det semestertider – men redan nu är det hög tid att kolla upp vilka receptbelagda läkemedel som du behöver inför sommaren. Det är också dags att …

ANNONS

Apotek kunde inte lämna ut recept – tjänst låg nere

I två timmar låg E-hälsomyndighetens recepttjänst nere, vilket drabbade många apotekskunder i Sverige. Under två timmar på tisdagsförmiddagen kunde Apotekets kunder inte hämta ut recept på apotek. Apotekskunder i hela landet påverkades, skrev E-hälsomyndigheten i ett pressmeddelande. “E-hälsomyndigheten beklagar det inträffade. Vi arbetar med felsökning och återkommer med mer besked så snart vi kan”, skrev myndigheten …

Till helgen: Vit sparris med svartrotskräm och laxrom

Sparris hör både våren och påsken till. Här serverar vi den tillsammans med en len kräm på svartrot och en klick laxrom på toppen. En sinnlig kombo som vi mer än gärna matchar upp med ett glas bubbel. Vad kan vara mer vårlikt än vit sparris? Här tillagad efter ett recept av matentreprenören Gunnar Frykfors, …

I helgen: Smörstekt gnocchi med pancetta & spetskål

Den här veckan bjuder vi på ren och skär matglädje i form av gnocchi, pancetta och barbera. En rustik trio som faktiskt inte kan gå fel. Älskat degknyte Ja, tänk vad ett litet degknyte kan göra för själ och hjärta. Gnocchi är onekligen en trösterik anrättning. Dessutom smidig att förbereda. Här smörstekt och i gott …

ChatGPT hjälper dig med middagen – men se upp

OpenAI har släppt en ny version av den populära ChatGPT, som kan läsa av bilder och fotografier – och på så vis hjälpa dig på flera nya sätt. Du öppnar kylskåpet, ser ett par morötter, tomater, grädde och parmesanost. Frågan “Vad ska jag äta ikväll?” kanske dyker upp. Nu behöver du inte undra längre – den …

ANNONS

Till helgen: Pasta linguine med syrlig blåmusselsås

Ännu en vecka till ända med snöstorm och tillhörande busskaos i sina spår. Nu varvar vi ned med en härlig pasta, här i sällskap av musslor och ett friskt vittvin från Piemonte. En krämig pasta sitter som en smäck efter en tung arbetsvecka. Den här veckan bjuder vår eminenta kock och sommelier Raymond Almert på en …

Till helgen: Kräftskagen på levain med löjrom

Lagom till helgen har det blivit dags att damma av ännu en klassiker. Vi talar förstås om toast skagen, som här trimmats upp med kräftstjärtar och serveras på smörstekt surdegsbröd tillsammans med en pigg riesling. Att göra helg behöver inte vara komplicerat. Tvärtom är det de små detaljerna som gör hela skillnaden – som till …

Veckans rätt: Boeuf bourguignon med potatispuré

Vintern är som gjord för comfort food. Här bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en boeuf bourguignon med potatispuré och ett glas Pinot Noir. Klicka här för att se Raymond Almert och programledare Kajsa Söderberg laga veckans rätt [Ps. Nu blir det vin!] Grytor och rödvin har en förmåga att lyfta …

Alla hjärtans dag: Menyn som får din älskling på fall

Vissa dagar är mer romantiska än andra. Lagom till alla hjärtans dag bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en tvårättersmeny och vintips därtill som garanterat kommer att få din ögonsten på fall. Det sägs att vägen till en mans hjärta går via magen. Något som kan tillskrivas de flesta dödliga, oavsett …

ANNONS

Tina upp januari med en Irish Coffee

Få saker tinar upp en frusen januarisjäl som en välgjord Irish Coffee. Och tänk att denna kaffedrinkarnas moder också har en alldeles egen dag. Det måste förstås firas. Irish Coffee är den varma drinken som under den senaste åttio åren gjort kaffe på maten lite festligare. De som vet menar att den populära kaffedrinken såg …

Veckans rätt: Glaserade ribs med kryddat brännvin

Kryddat brännvin hör julbordet till, men visste du att snapsen även tillför extra krydda i matlagningen? Här bjuder vi på två juliga recept med revbensspjäll och rödkål där brännvin har huvudrollen. Kryddat brännvin kan härledas till både vikingatiden och 1700-talet och är en kär tradition på det svenska julbordet. Känd för sin förmåga att lyfta …

Sveriges mästerkocks bästa sillrecept

Snart är det dags för midsommarfirande runt om i landet. Är du sugen på att testa ett nytt sillrecept i år måste du satsa på mästerkocken Adam Thulins smarriga södersill. Det kan lätt bli repetitivt och lite tråkigt med samma sillrecept år efter år. Ibland behöver man helt enkelt ny inspiration, för att göra sommarens …

Gener är mindre delar av DNA. Experter i Storbritannien argumenterar för att gentester bör införas vid läkemedelsförskrivning för att minska risken för biverkningar och förbättra effekten av läkemedel

Experter: Inför gentester vid läkemedelsförskrivning

Brittiska experter argumenterar för att gentester som förutser hur patienter svarar på vanliga läkemedel bör införas för att minska risken för biverkningar. I en ny rapport argumenterar rapportförfattarna för att farmakogenomiska tester som möjliggör läkemedelsförskrivning anpassad efter människors gener bör införas i det brittiska nationella hälso- och sjukvårdssystemet, NHS, det rapporterat The Guardian. Rapporten har …

ANNONS

Påskmiddag: Helstekt lammrack med krämig kål och gremolatasmör

Vad kan passa bättre än lamm till påsk? Här är ett lika lättlagat som festligt recept på saftiga lammracks med gremolatasmör och gräddstuvad grönkål, som mer eller mindre lagar sig själv. Lagom till påsk har Dagens PS bjudit in matentreprenören Patrik Brunell på Swedish Culinaire Food. Denna gång bjuder Patrik på en modern version av …

Bästa höstgrytan: Lyxig stroganoff på hängmörad biff och kantareller

Hösten och den stora grytsäsongen är här och vad passar bättre då än att låta en kulinarisk expert tipsa om sina bästa recept. I den här artikelserien hjälper Patrik Brunell redaktionen. Patrik är matentreprenören bakom Swedish Culinaire Food som gjort stor succé med sitt vispade kryddsmör som räddat många grillmiddagar under sommaren. Som Patrik beskriver …

Så här fixar du sommarens godaste drink

Vill du imponera på de där hemma med sommarens godaste drink? Testa då att slänga ihop en hemmagjord caipirinhan. Café har bjudit på receptet. Caipirinhan är Brasiliens nationaldrink som först uppstod på landsbygden. Man kan experimentera med måtten och själv gå efter den mängd alkohol, socker och lime man känner för. Istället för strösocker kan …

Faller det vit och fluffig snö under sportlovet kan ni pröva att göra snöglass! (Foto: Pixabay)

Perfekt för barnen på sportlovet: snöglass

På senaste har vädret gett oss ett överskott på härlig vit snö. Men den är inte bara till för att skottas undan eller åka skidor på – utan det går utmärkt att göra snöglass. Snöglass är en populär nostalgitripp för många i, något förvånande, södra USA. Trots det skandinaviska vädret är konceptet inte alls lika …

ANNONS

Sydkorea har med bland annat ett omfattande testprogram i form av modern teknik lyckats få ner ökningstakten i antalet insjuknade i coronaviruset covid-19. Dags för övriga världen att plagiera konceptet? (Foto: TT)

EXTRA: Covid-19 stöter på patrull från mirakelkur

Ökningstakten i antalet insjuknade i Sydkorea går ner. DN berättar om landets recept mot farsoten, som nu håller världen i schack och skickar ner börsmarknaderna på historiska bottennivåer.

I artikeln får du tips på hur du gör julglögg av sangria

Så gör du julglögg av sommardrinken

Varsågod, här är ett rykande hett recept på glöggsangria - lagom till julafton.

I artikeln får du tips på hur kräftskivan blir exakt så lyckad som du önskar. (Foto: TT)

Receptet - så blir kräftskivan succé

Här är allt du behöver veta inför kalaset.

Serieentreprenör vid spisen

Inte riktigt kanske, men han hävdar i alla fall att hans recept gör maten godare.