ANNONS

Mat & Dryck

Bullens - en klassiker som började i en tragedi

Korven som ska rädda Riksbanken i krig

Det är med Bullen som med Jesus. Alla har hört talas om honom, men ingen har träffat honom. Här är i alla fall historien bakom pilsnerkorven. Vi får gå tillbaka till sommaren 1953. Elisabeth II har krönts till Storbritanniens drottning, Mount Everest bestigits för första gången och Koreakriget har tagit slut. Några månader har Sovjetunionens …

Nu ska VM i nyskrivna snapsvisor avgöras

Äntligen – nu ska snaps-VM avgöras

Det ska inte bara drickas utan även sjungas. Nu ska bästa snapsvisan koras. För 23:e året i rad anordnas VM i nyskrivna snapsvisor. För den som inte håller koll på alla väsentliga händelser i idrottsvärlden kan en påminnelse vara på plats. 16 november avgörs VM i nyskrivna snapsvisor och Sverige har hemmaplan. Det är 23:e …

Här är maträtterna som kommer till jobbet - i fyra länder

Maträtterna som går till jobbet

Sniglar får inte mycket gjort och inte är det mycket nytta med de som seglar fram på en räkmacka. Men här är maten som gör – och är – jobbet. Det finns förstås en del tveksamma rätter. Av religiösa skäl tar vi bort såväl äppelmunkar som avstår från att baka nunnor, även om det mycket …

Galenskaparna borde ha bett om en kines

Det finns få saker som Kina och Disney har ihop. Ännu färre som Lasse Holm och Marco Polo kan säga det samma om. Det här kan vara det enda. I begynnelsen var makaronen. Fram till mitten av 1950-talet kallades all pasta för ”makaroner” eller ”makaroni” i Sverige. För att riktigt dunka in det i svenskarna …

Blodapelsinen - större succé som röd apelsin

Blodapelsinens grymma död – och rysstekens

Den försvann över en natt, efter decennier nära oss, och fast det var julafton. Det var den inte ensam om. Känsliga läsare varnas. Den 24 december 2014 kom Sveriges radio med det brutala och oväntade beskedet. Coop slutar sälja blodapelsiner. Citygross hade redan tagit motsvarande steg. Trösten? Coop skulle börja sälja röd apelsin i stället. …

ANNONS

Små kräftor? Här är förklaringen

Årets kräftfiske är i gång på många håll – men många har reagerat på att fångsten är relativt små kräftor. Här är förklaringen. Årets kräftfiske har fått dröja på många håll i Sverige och det finns ett antal orsaker till det. Vädret liksom den föda som kräftorna får i sig avgör när de ömsar skal. …

Falukorvens väg upp ur gruvan – och ner i grytan

Ryskt recept, fransk kock, tysk råvara. Korv Stroganoff är en av de mest populära maträtterna – men särskilt svensk är den inte. Alexander Grigorevitj Stroganov var Rysslands inrikesminister från 1839 till 1841 och sedan medlem av dess statsråd från 1849. Dessutom hann han med att vara generalguvernör i både Novorossija och Bessarabien – men det är …

Lite av varje? Det kan man lugnt säga om midsommarmaten, vilket ställer krav på vilken snaps vi väljer.

Dags för snaps – men inte vilken som helst

Man taget vad man haver? Nja. Fullt så enkelt är det inte när det kommer till snaps. Här berättar vi varför det finns goda skäl att välja rätt snaps till dina midsommarfavoriter. Att matcha mat och dryck till svenskens högtider är egentligen en ganska otacksam uppgift. En mer brokig kulinarisk samling än sill, ägg, prinskorv …

Det är gonatt för många svenska mindre lokala bryggerier. Två av tre gick med förlust 2023 larmar branschorganisationen Sveriges oberoende bryggerier.

Massdöd av mindre svenska bryggerier

Två av tre lokala bryggerier i Sverige gick med förlust 2023. Nu sköljer en våg av nedläggningar i den tidigare så levande näringen för hantverks-öl runt om i landet. 2023 var det finhamburger-krogarna som drabbades av en hård konkurs-smocka. Nu larmar Sveriges Oberoende Bryggerier att mikrobryggerierna står på tur för en bred utslagning. En av …

ANNONS

Ölfantast! Här går vi igenom Stockholms absolut bästa ölbarer.

Topplistan: Stockholms bästa ölbarer 2024

Är du en älskare av experimentell, innovativ och god öl? Se hit! Här hjälper vi dig navigera dig genom huvudstadens bardjungel, i jakt på Stockholms bästa ölbarer. Oavsett om du föredrar en klassik lager eller en spännande stout, lovar vi att du kommer hitta nya favoritställen. Bäst i alla tester – så gjorde vi Vi …

Tack för kaffet: Nu fixar AI fikat också

Finland, världens största kaffekonsument, tar AI till hjälp för att skapa nya kaffeblandningar och smaker. Så här har det gått. ”Fika” är ett ord som, av oklar anledning, inte är omtyckt i Finland. Nu kanske man kan byta till ”fAIk”? I varje fall tar Finland nu AI till hjälp när det gäller kaffe. Det är …

FT: Vitamin Well kan säljas för 23 miljarder

Vitamin Well kan snart få en ny huvudägare – det svenska bolaget kan säljas av Bridgepoint för motsvarande 23 miljarder kronor, rapporterar Financial Times. Den brittiska finanstidningen Financial Times skriver att riskkapitalbolaget Bridgepoint Capital Ltd sonderar terrängen inför en eventuell försäljning av svenska Vitamin Well, som förutom de funktionella dryckerna i eget namn bland annat …

Det bästa vinet du kan få för pengarna

880 viner provsmakades. 161 prisades. Resultatet? Sveriges mest prisvärda viner är korade i Vinordic Wine Challenge 2024. Den årliga tävlingen som går ut på att finna Sveriges mest prisvärda viner är nu genomförd. Ambitionen hos Vinordic Wine Challenge 2024 är att guida både finsmakare och vinentusiaster genom Systembolagets sortiment. EU-certifierad vinprovning Tävlingen arrangeras varje år …

ANNONS

Sex före maten, rekommenderas som ett bättre koncept

Därför ska du ta efterrätten innan maten

Perfekt att avsluta en helkväll med lite erotik efter en romantisk middag? Inte alls, förklarar foodien som både skriver kokböcker och är nygift. Varje vecka diskuterar Benjamin Law i Sydney Morning Herald med en känd profil om ämnen, valda av ett slag med en tärning. Den här veckan pratar han med Alison Roman, New York-baserad …

Två miljoner liter öl borta

Det är tuffa tider för svenskt hantverksöl. Trots att man hajpats i media går försäljningen tungt. Det visar ny, unik statistik. Det finns ingen officiell svensk definition av begreppet ”hantverksöl”. När Beernews nu redovisar unik statistik har man använt Brewers Associations begrepp där aktörer med höga marknadsandelar räknas bort. Enligt Systembolagets statistik finns sex aktörer …

Rysk äggflation – hyllorna gapar tomma

Ägg är en viktig ingrediens på ryska nyårsbordet. Nu råder skriande brist i landet – och de som går att hitta säljs till ockerpriser. Priset på ägg har stigit med över 40 procent i år – och nu börjar ägghyllorna eka tomma på huvudstaden Moskvas stormarknader, rapporterar Reuters. “Det som händer med priserna är en …

Europeisk liga sprängd – sålde otjänlig olivolja

Hundratusentals liter olivolja såldes som lyxig och högkvalitativ – kan utgöra en hälsorisk, enligt Europol. Spanska och italienska myndigheter har gripit 11 personer, bland annat i Sicilien och Toscana, som bedrivit en “livsmedelsförfalskningsliga”. De misstänks för att ha sålt över 260 000 liter olivolja, märkt som högkvalitativ men egentligen olämplig för konsumtion. Olivoljan har innehållit …

ANNONS

Glöm vin och whisky: Här är dryckerna på allas läppar

I USA har öl och sprit från Mexiko tagit landets konsumenter med storm och mexikanska företag är otroligt heta på marknaden – av flera anledningar. Tequila, Corona Extra, Modelo Especial och Don Julio. Sedan början av 2000-talet har öl- och spritföretag från Mexiko plockat marknadsandelar i USA. Och sedan några år tillbaka dominerar flera mexikanska …

Inflationstakten sjunker – men inte i dryckesbranschen

Inflationstakten sjunker sakta i Storbritannien. För mat- och dryckesbranschen i landet är det dock en klen tröst då inflationstakten fortsatt är hög. Färsk data över konsumentprisindex, KPI, i Storbritannien visar att inflationstakten sjunkit med 6,8 procent. Mat och dryck ligger dock fortsatt på 14,8 procent under tolv månader, och högre än i fjol, skriver The …