10 jan. 2025
Antal läsare idag: 58 923
Nötter och frön är bra och vi behöver, allmänt, mer av detta. Frågan är hur mycket och hur bra? Här är experternas svar. ”Ett par matskedar om dagen av olika sorters nötter och frön kan vara en lagom mängd”, höftar Livsmedelsverket på sin hemsida och föreslår oss att ”strö lite nötter eller frön över salladen, …
De kallas polyfenoler. Näringsämnen som har en rad hälsofördelar för hela kroppen där supermaten bland annat kan dra ner ditt midjemått och leda till ett starkare hjärta. Polyfenoler, som finns i rödvin samt i frukt, grönsaker, örter och kryddor, fungerar som antioxidanter och förebygger hjärt- och kärlsjukdomar. De kan även fungera som en extra boost …
En vingård i Spanien kanske inte känns sensationellt. I det här fallet är den det. Det är en nyupptäckt odling med 2 000 år på nacken. Det är nutida arkeologer som upptäckt en vingård från den tid då romarna härskade över det som skulle bli Spanien, skriver vintidskriften Decanter. Arkeologerna har, mer konkret, upptäckt resterna av …
Honungsprovning är det senaste. Nu ska vi lära oss uppskatta bin och honung, framför allt svensk sådan – och inse hur viktig den är. Först var det vindrickarna, som skulle förädla sitt pimplande till finkultur och introducerade vinprovningarna, där alla som förut endast känt till rött och vitt vin, nu skulle excellera i sydsluttningar, en …
Det var det första vita pulver som blev riktigt populärt. Med den enda loggan som fått banta. Efter 149 år är Ekströms smärt men säljer fett. 1848. Revolutionernas år i Europa. Frankrike, Tyskland, Polen, Italien och det österrikiska imperiet stod vid revolutionens rand, upploppen var legio i Rumänien, Schweiz och Brasilien och demonstrationer fyllde gator …
Antalet återkallade varor blir allt fler, skriver Livsmedelsverket. Samtidigt kan vi konstatera att kunderna inte alltid klagar. Nu inför Livsmedelsverket en ny modell för att förbättra kontrollen av livsmedel i Sverige. Den ska se till att kontrollen är ”riskbaserad, verkningsfull och rättssäker” skriver verket som ”sett ett behov av att följa upp kontrollen på ett …
Kontantupproret som slåss för rätten att alltid kunna använda kontanter tycker de nya förslagen om kontanter är bra – men inte tillräckliga. Utredaren Dennis Dioukarev har presenterat sina förslag till hur kontanternas framtid bör se ut i Sverige. Grunden i hans förslag är att man alltid ska kunna köpa mat och apoteksvaror för kontanter. Man …
Centralbanken i Ryssland agerar inte alls som väntat trots att inflationen skenar i landet. Det här hade inte marknaden räknat med. Analytikerna har utgått från att den ryska centralbanken skulle höja sin vägledande ränta med 200 punkter. Men nu kommer beskedet att Ryssland behåller sin styrränta på 21 procent – vilket förstås är galet högt …
Kontantutredningen har nu lämnat sina förslag om kontanternas framtid. ”Fullt rimligt” men oro för riskerna, är Svensk handels kommentar. I januari i år tillsatte regeringen en utredning om utökade möjligheter att betala kontant för vissa varor och tjänster. Utredare blev Dennis Dioukarev. I dag överlämnade han sina förslag till finansmarknadsminister Niklas Wykman. Uppdraget till Dioukarev …
För precis en månad sedan nådde Oatly en ny bottennivå på börsen i New York. Men det finns utveckling i allt – nu fortsätter utförsbacken. I mitten av november kunde svenska havredrycksföretaget, den kaxiga utmanaren Oatly, konstaterade att det såg dyster ut. Bolaget rasade 24 procent på Nasdaq-börsen i New York, efter en då presenterad …
Fem tips för bättre hälsa som dessutom motverkar låggradig inflammation. Du behöver inte bli överraskad av tipsen – däremot följa dem.. ”Repetitio est mater studiorum” sade romarna och när det översattes till svenskan blev tolkningen ”Repetition är all kunskaps moder”. Det hade man kunnat säga om de tips Jama Psychiatry och Harvard nu presenterar om …
En ny dom i svensk domstol slår fast att gigföretagen som levererar mat och andra tjänster är att betrakta som arbetsgivare för sina underställda. Det kan få stora konsekvenser för bland annat hur du får hämtmaten levererad. En färsk dom från Kammarrätten har ritat om spelplanen för gigföretag i Sverige. Matleveransföretaget Wolt har nu klassats …
Alla matvaror i kylarna och frysarna på Willys slutade att fungera. Eftersom temperaturen var för hög tvingades butiken slänga varenda kyld och fryst vara. Alla kylar och frysar slutade plötsligt att fungera på Willys i Nynäshamn. Det rapporterar Nynäshamns Posten, en lokaltidning i kommunen. MISSA INTE: Larmet från cheferna: Folk sjukskriver sig för att de …
Det går väldigt dåligt för Coop. Matvarujättens VD har hoppat av och förlusten förra året för de 15 största Coop-föreningarna blev hela 721 miljoner kronor. Flera ledande chefer har hoppat av Coop. Samtidigt går man hundratals miljoner back, och förlorar marknadsandelar till Ica och Axfood. MISSA INTE: Larmet från cheferna: Folk sjukskriver sig för att …
Inte nog med att chokladen är rekorddyr till jul. Nu riskerar det att inte bli någon Janssons frestelse på julbordet, efter att julbordsfavoriten tagit slut, varnar Ica. Det råder brist på julfavoriten ansjovis i år. Det varnar Edvin Nestor för. Han är kategorichef på Ica Sverige, till Aftonbladet. ”Utbudet av ansjovis är begränsat, vilket kan …
Man kan tycka att församlingar som delar ut mat till hemlösa gör något bra. Man kan också ge dem böter. Så här gick det i Göteborg. Karl Bertil Jonsson är i riskzonen eftersom han delar ut gåvor varje jul. Han kan, möjligen, klara sig genom att det inte i huvudsak handlar om mat. Julens centralgestalt …
Det har varit en händelserik vecka på råvarumarknaden där oväntade fynd och dramatiska bluffar har skakat om branschen. Från sensationella guldupptäckter i Kina till den växande skandalen kring falsk honung som hotar att slå ut traditionella biodlare, bjuder denna vecka på flera insikter om hur råvarumarknaden kan förändras. Samtidigt dyker nygamla lösningar på energikrisen upp …
Kinesiska tomater, skördade via tvångsarbete, tas till Europa och säljs som italienska. En svensk dagligvarukedja säljer sådana produkter. Kina odlar ungefär en tredjedel av världens tomater. Den nordvästra regionen Xinjiang har det perfekta klimatet för att odla dem. Det är också där Kina byggde ett program för massfängelser, där människorättsgrupper hävdar ett mer än en …
Poliser, advokater och byggarbetare – men väldigt sällan socionomer. Det handlar om matvanor, mer konkret om korv och bröd. Nu har Circle K presenterat årets upplaga. Korvkartan 2024 är här. Två år efter den valrörelse där partiledare endera – läs Johan Pehrson – visade sin folklighet genom att äta varmkorv, eller – läs Ebba Busch …
Julmaten har blivit 6 procent dyrare på ett år, dubbelt upp mot de genomsnittliga prishöjningarna, enligt statistik från Matpriskollen. Det är bara veckor kvar till julafton och dags att lägga lite tankar på vad som ska serveras på julbordet. Julbordets delikatesser har blivit 6 procent dyrare sedan förra julen och enligt Matpriskollen är det dubbelt …
”Blockpolitik” har vi hört talas om. ”Blockchoklad” också. Men det är först nu som vi fått sambandet förklarat för oss. Det är i en studie från Linköpings universitet som sambanden avtäcks och tydliggörs. Studien heter ”Politically contaminated clothes, chocolates and charities: Distancing from neutral products liked by outgroup or ingroup partisans” och har publicerats i …
Agera inte som ett nöt – ät en i stället. Här är fem mellanmål som ökar energi och fokus. Så här får du hållbar energi hela arbetsdagen. För svenska magar och hälsa finns de nordiska näringsrekommendationerna, NNR, senast uppdaterade 2023 och tillgängliga bland annat via Livsmedelsverket. Där beskrivs matvanor som är bra för nordbors hälsa …
En omfattande skandal har skakat honungsindustrin och avslöjat storskaliga bedrägerier som hotar hela branschen. Biodlare världen över reagerar kraftigt och agerar i protestera mot oärliga metoder som riskerar den riktiga honungens framtid. Flera rapporter pekar på att en betydande del av den honung som säljs världen över är förfalskad, vilket innebär att konsumenter luras att …
Julskinkan är utmanad. Ris à la Malta på väg ut. Nu avslöjar Livsmedelsföretagen sanningen om vart vår julmat är på väg. Nu har Livsmedelsföretagen presenterat Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning 2024. Ett trendbrott i den är att prisets betydelse minskar för första gången sedan 2021 när vi väljer mat och dryck till jul. Samtidigt blir vi mer …
En sked för hälsan, en burk för akuten. Turkiets legendariska ”deli bal” – eller ”galen honung” – är både en naturens gåva och en riskfylld delikatess. Den har använts som folkmedicin i tusentals år – men för mycket kan göra mer än att lugna nerverna. I de dimmiga bergen i Kaçkar-regionen, där rododendronblommor sprakar i …
Stiltje brukar inte vara något man söker. Men hade det blåst på Jyllands östkust den där dagen 1956, hade vi inte haft vår klassiska förrätt. Skagen är den nordligaste staden i Danmark och ligger på Skagens odde, som är Jyllands norra spets. Här ligger den möjligen enda kyrka som har sandats sönder, Sankt Laurentii kyrka, …
Tiodubblad omsättning på några år. Fyrdubblad omsättning enbart från 2022 till 2023. Här är Outmeals i Varberg. ”Vi konceptualiserar, packar och distribuerar stridsportioner till militära förband, polis och räddningstjänster, storkökslösningar till bland annat fältkök, måltider med extremt lång hållbarhet med mera”, beskriver Outmeals själv verksamheten. De senaste årens alltmer skarpa omvärldsläge har fått företaget att …
Bråk med Ica och bojkott. Fortsätt närvaro i Ryssland. Nu kommer räkningen. Gevalia tappar en femtedel av sin omsättning. Det går bra för svenskbaserade kafferosterier. Såväl Löfbergs som Arvid Nordquist och Lindvalls ökade sina intäkter under 2023. Det gör inte Gevalia – tvärtom. Enligt moderbolaget Jacobs Douwe Egberts försenade bokslut backar Gevalia och tappar 21 …
Det låter nästan för bra för att vara sant. Men enligt en färsk och trovärdig prognos ska vi slippa prisökningar nästa år. Enda sedan kriget bröt ut i Ukraina har vi fått vänja oss med att det mesta blir dyrare och dyrare. Prisökningarna har varit en ovälkommen del av vardagen – men nu ska det …
Nu presenteras två miljardsatsningar på framtidens mat. Det är Lantmännen och Arla som hittar partners kring framtidens kost. Lantmännen gör en jättesatsning på en proteinfabrik i Lidköping, där en investering på 1,2 miljarder kronor ska göra att en ny fabrik står klar 2027. Nu presenterar man ett stort samarbete med amerikanska ingrediensleverantören Ingredion Incorporated. Det …
Det är slutpastöriserat i Ockelbo. Över 20 personer varslas om uppsägning efter att företaget går i konkurs. Coop och Ica får köpa ost någon annanstans. Ockelbo Ost säljer ost för mellan 50 och 100 miljoner kronor varje år, bland annat på Ica och Coop. Men nu är det roliga slut för firman, enligt Bolagsverket. MISSA …
Nu satsar McDonald´s stenhårt. En dryg miljard investeras i att få kunderna tillbaka efter ett E.coli-utbrott. Tycker du att frukt och grönsaker är dyrare? Det lär man även tycka hos McDonald´s i USA. För en tid sedan blev drygt 100 amerikaner sjuka och smittan spårades till McDonald’s spenderar 100 miljoner dollar för att locka tillbaka …
Unilever gör sig av med färre anställda än planerat och låter tusen medarbetare gå till sina glassföretag – för att sedan knoppa av dem. Unilever har fått hård kritik för att ha underpresterat i flera år och låtit sin portfölj av varumärken växa okontrollerat. Avkastningssugna aktieägare bidrog till att låta Hein Schumacher överta vd-stolen för …
Vi äter dubbelt så mycket socker som vi borde. Nu visar en ny studie från högskolan i Skövde en orsak till att vi missar nyttigare produkter. I en ny studie har forskare vid högskolan i Skövde visat hur müsli med låg sockerhalt göms undan i butikerna. I stället får den sockerrika müslin en betydligt bättre …
Det är med Bullen som med Jesus. Alla har hört talas om honom, men ingen har träffat honom. Här är i alla fall historien bakom pilsnerkorven. Vi får gå tillbaka till sommaren 1953. Elisabeth II har krönts till Storbritanniens drottning, Mount Everest bestigits för första gången och Koreakriget har tagit slut. Några månader har Sovjetunionens …
Rysk ekonomi har i mångt och mycket överraskat prognosmakarna, men inflationen är skyhög och slår hårt inte minst mot den ryska basvaran potatis. Business Insider uppger att priserna på potatis i Ryssland stuckit i väg upp med 64 procent i kölvattnet av en skenande inflation. I september tampades Ryssland under ledning av president Putin med …
Försäljningen av de billigaste varorna ökar betydligt snabbare än övriga varor hos Amazon som gör stor succé med snabbare leveranser. Amazons detaljhandelschef Doug Herrington sa nyligen på ett internt möte att affären för dagligvaror, som inkluderar hälsa, skönhet och livsmedelsprodukter “växer 50 procent snabbare än resten av butiken”, enligt en inspelning av mötet som Business …
Det fanns en tid då man såg på fetma som något av ett välfärdssymtom. I dag är fler människor överviktiga än underviktiga. Ett motsatsförhållande som världens största mat- och dryckesföretag kan profitera på. Det är inte bara svårt att äta rätt. Det har aldrig varit dyrare. Med inflation och stigande livsmedelspriser omvandlas således konsumentens krav …
När inflationen tog grepp om livsmedelspriserna efter pandemin var det många som inte längre hade råd med hälsosam obearbetad mat. För många föll valet istället på ultraprocessade livsmedel. Dumsnålt? Det ser gott ut, smakar bra, och kostar ofta betydligt mindre. Vi känner dock till vad maten gör med våra kroppar. Det finns många rapporter som …
På några år har Västerås-bröderna gått från noll till 400 miljoner kronor. Nu säljer de kebabsuccén till Norge och fortsätter sikta uppåt. 2015 grundade bröderna Amir och Alex Kheirmand företaget Schysst käk hemma i Västerås. Tre år senare, 2018, började de fokusera på kebabprodukterför hemmaköket – och gjorde succé. Schysst käk har ”etablerat en ny …
Sockerberoendet är svårt att ta sig ur framför allt när så mycket mat och dryck är sötad nuförtiden. Det finns dock några enkla tips att följa för att minska intaget. Höstmörker och mer tid inomhus. Festliga högtider som Halloween och fullmatade julbord som kommer rullas ut framöver. Socker i överflöd leder givetvis, som bekant, till …
Fyra jättar slåss om de svenska kaffedrickarna. De senaste årens vinnare: Löfbergs i Karlstad. Beskedet: ”Vi ska ta några andelar till”. På den tiden vi läste papperstidningar talades det, på marknadsavdelningarna, om att det var lättare att få svenskar att byta fru eller man än att få dem att byta tidning. I dag är just …
Spännande med Halloween? Än mer spännande blir det om du får koll på vad lösgodiset du äter eller delar ut innehåller. Sisådär 16 kilo lösgodis per svensk och år, är vad vi stoppar i oss. Mycket av det är förstås socker, men det ryms också en hel del tillsatser i påsarna vi bär hem, konstaterar …
10,5 miljarder kronor – så mycket försvann från svenska butiker förra året. Självscanningssystemen – som skulle göra handeln smidigare – har istället blivit en guldgruva för fuskare. Rapporten från Svensk Handel visar att många svenskar har långa fingrar. På två år har notan för stölderna i svenska butiker ökat med 20 procent. Sju av tio …
Så sågade att produkterna var på väg ut från butikshyllorna. I dag en mångmiljardmarknad. Det handlar om vårt fredagsmys. Paulig satsar drygt 110 miljoner på att bygga ut sin fabrik i Estland och låta Santa Maria tillverka ännu mer texmex. ”Den nya produktionslinjen för tomatbaserad salsa och såser är ett strategiskt steg för att öka …
Under våren har en stor kontroll gjorts av importerat ris. Resultatet? Vi kan säga att du antagligen köpt sämre ris än du trodde. Under våren 2024 har Livsmedelsverket, flera kommuner, Polisen, Arbetsmiljöverket och Tullverket tillsammans med europeiska myndigheter kontrollerat grossister som hanterar och säljer ris. Över 600 ton ris kontrollerades – och nästan allt ris …
Inflationen har förvisso lugnat sig jämfört med toppnoteringarna under 2022. Men för många amerikaner är det fortfarande extremt dyrt att leva. Sedan 2021 har priserna på livsmedel stigit med drygt 22 procent i USA. Vissa varor – som ägg – har ökat med 87 procent. Även om det ser ut som att inflationen är på …
En likartad marknad som i Sverige – men lite annat format. Marknaden för matleveranser till hemmen sysselsätter tolv miljoner förare i Kina. I Sverige finns numera en stor armada av bud som levererar mat till människor som inte orkar hämta den själva. Så ock i Kina – men där är det lite andra dimensioner på …
Stigande råvarupriser och minskad efterfrågan i ekonomiskt svagare länder tynger den schweiziska livsmedelsjätten Nestlé som nu sänker sina helårsprognoser och gör organisationsförändringar. Nestlé har sänkt sin försäljningsprognos för helåret 2024 efter att ha rapporterat en organisk försäljningstillväxt på 2 procent under de första nio månaderna, vilket var svagare än väntat, skriver Reuters. Livsmedelsjätten, som har …
Pandemi uppkryddat med inflation är inga önskvärda ingredienser när storstadens krögare ska duka upp till julbord. Nu skenar priserna och gräver ett djupt hål – i allas plånböcker. Kaffe. Te. Choklad. Och så citronen, som i september månad drog iväg med en prisökning på 18 procent. Samtliga exempel på livsmedel som fortsätter att pressa de …
Julen närmar sig, liksom julmusten. Få av oss lär skänka Robert Roberts en tanke – och blandar vi med gin ska vi definitivt inte göra det. I december får Coca-Cola stryk. Varje år. Världens mest sålda dryck når inte på den svenska nationaljuldrycken. Julmusten är nummer ett i Sverige varje decembermånad och ser ut att …