Svaret på prischocken – sämre kvalitet

Har slagit hårt

Cyklonen Gamane har dragit in över ön i Indiska oceanen och slagit hårt mot de områden där flera av landets stora vaniljodlare håller till.

De här händelserna, med konsekvenser i form av kraftiga prishöjningar, spär på den ”cheapflation” vi nu ser i Europa.

Kvaliteten på livsmedel sjunker samtidigt som priserna stiger.

I vissa fall handlar det om att producenter försöker möta prisökningar på råvaror genom att försämra kvaliteten genom andra och sämre råvaror eller mindre mängd av den genuina råvaran.

Allt mer palmolja

Foodwatch, som arbetar med att övervaka kvaliteten på livsmedel, konstaterar att det här är en tydlig trend.

Ett exempel är mintchokladen After Eight, som med åren gjort palmoljan till en allt mer central ingrediens, skriver Yle.

Palmolja är billigare, men också sämre för såväl hälsa som miljö och bojkottas relativt brett av ansvarsfulla tillverkare.

För After Eights del konstaterar Yle att priset stigit de senaste åren trots att kvaliteten försämrats.

Fler varugrupper

Samma tendens, verifierad av Foodwatch, finns bland annat inom andra chokladvaror, senap och frysta fiskprodukter.

”Konsumenten har helt enkelt inte tid, möjlighet, och kanske inte heller kunnighet att vara på sin vakt och kontrollera hur produkterna förändras. Om vi pratar om produktutveckling så borde ju liksom syftet med produktutvecklingen vara den att produkterna blir bättre i kvalitet, inte tvärtom”, säger Hannele Kauppinen-Räisänen, docent i konsumentforskning.

Läs mer:

Kakaokrisen den värsta på 60 år – prischock väntar. Dagens PS

Efter chokladchocken – risk för dyrare vanilj. Dagens PS

Misstanken – mindre fyllning i älskade kakorna. Dagens PS