Har du i en klick smör eller någon matsked olja i stekpannan när du lagar mat? Då kan det vara dags att tänka om.
Steker du i olja? Forskare varnar för tarmcancer
Julia Lundberg
Uppdaterad: 18 dec. 2024Publicerad: 18 dec. 2024
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
En ny amerikansk studie antyder att vissa vanliga matoljor, som ofta används i västerländska ultraprocessade dieter, kan spela en roll i den ökande förekomsten av tjocktarmscancer bland yngre personer.
Studien som publicerades i tidningen Gut har väckt stor uppmärksamhet bland forskare och läkare.
Olja och inflammation
Studien pekar ut solrosolja, rapsolja och majsolja som särskilt problematiska.
Dessa oljor innehåller ämnen som kan orsaka kronisk inflammation i kroppen.
När kroppen bryter ner oljor uppstår bioaktiva lipider – små molekyler som kan skada kroppens naturliga förmåga att läka och istället bidra till tumörtillväxt.
Forskarna undersökte tumörer från över 80 personer med tjocktarmscancer, i åldrarna 30 till 85.
Resultaten visade att tumörerna hade högre nivåer av bioaktiva lipider jämfört med personer som konsumerade hälsosammare fetter.
ANNONS
Senaste nytt
Vikten av hälsosammare alternativ
ANNONS
Enligt forskarna finns det bättre val av fettkällor.
Oljor som är rika på omega-3, exempelvis olivolja och avokadoolja, har visat sig vara mer gynnsamma för hälsan.
Omega-3-fetter minskar inflammation och kan bidra till kroppens naturliga läkningsprocess.
Dr. Timothy Yeatman, en framstående läkare och forskare, betonar till Independent att det är viktigt att granska delar av den västerländska dieten.
Förutom olja pekar han på negativa effekter av tillsatt socker, mättade fetter och ultraprocessade livsmedel som faktorer som kan försämra kroppens immunförsvar och främja cancerutveckling.
Måttlighet och balans är avgörande
1177 beskriver tarmcancer som en av de absolut mest livshotande cancerformerna vi har i Sverige.
Trots dessa nya fynd påpekar ledande hälsoinstitutioner att måttlig konsumtion av olja som en del av en balanserad kost inte har visats orsaka cancer.
Problemet ligger snarare i en överdriven konsumtion av ultraprocessade livsmedel, vilket är vanligt i många länder.
ANNONS
Se även:
Yrkesgruppen som äter mest korv. Dagens PS
Fem tips för bättre hälsa. Dagens PS
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Julia Lundberg
Frilansskribent på Dagens PS sedan 2023 som bevakar mat, vin och krogar.
Julia Lundberg
Frilansskribent på Dagens PS sedan 2023 som bevakar mat, vin och krogar.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS