Studie: Rött kött leder till diabetes

Sambandet mellan typ 2-diabetes och rött kött står nu klart.

I alla fall enligt en ny Harvard-studie som publicerades på torsdagen i American Journal of Clinical Nutrition.

Där framgår det att köttätare helst inte ska överstiga två portioner av rött kött i veckan, och att risken för typ 2-diabetes stiger ytterligare med större köttkonsumtion.

Fler äter rött kött

Globalt sett är det allt fler som lider av sjukdomen, då siffran redan närmar sig en halv miljard människor. Nu har forskarna på Harvard University lyckats komma fram till att den ökande konsumtionen av rött kött världen över leder till fler fall av typ 2-diabetes.

Det är inte bara diabetes som oroar forskarna, utan det faktum att sjukdomen även leder till en rad andra åkommor.

“Förebyggande av diabetes är viktigt eftersom det är en allvarlig riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar, njursjukdomar, cancer och demens”, uppger Xiao Gu, en av Harvard-forskarna.

Forskningen har varit inriktad på både män och kvinnor, mestadels vita, runt 50 år, och omfattat över 200 000 personer i USA – där forskningen startade redan i mitten på 1970-talet och pågick fram till 2017. Deltagarna har sedan uppgett sina matvanor och hälsostatus med jämna mellanrum.

Och siffrorna talar sitt tydliga språk.

De som har störst aptit på rött kött, löper också närmare 60 procent större risk att drabbas av diabetes.