Omvända världen – i år är det rusch efter julbord

Det här berättar Dagens Nyheter där en av många krögare, Göran Vidén på Brändö Restaurang och konferens vid Bottenvikens strand norr om Luleå, säger att det “ser bättre ut än någonsin”.

Även andra restaurangidkare konstaterar att det i stort sett redan är fullbokat från företag och privatpersoner.

“Våra medlemmar vittnar om bra bokningstryck. Det är för tidigt att prata om rekord, men håller utvecklingen i sig kan många vara tillbaka på åtminstone 2019 års nivå”, säger Jonas Siljhammar, Visitas vd, till Dagens Nyheter.

Julborden räddningen för många

För många krogägare är julborden räddningen på verksamhetsåret, särskilt med tanke på hu nattsvart det var på julbordsaktiviteterna under förra året när tuffa restriktioner stoppade julborden i stor skala.

I dag är stämningen mer munter bland krögarna, som talar om ett enormt tryck.

Enligt DN serveras de flesta julborden i år från slutet av november fram till jul.

Personalkrisen ett problem

Men personalbristen som råder på restauranger efter pandemin, då många sades upp, gör sig samtidigt påmind.

Pontus Frithiof, känd krögare i Stockholm, konstaterar i DN att personalkrisen är största problemet i december med tanke på det höga bokningsläget.

Han sa upp hälften mer än hälften av sina anställda under pandemin, men han tror ändå på rekordomsättning och vinst under 2022, förklarar han i artikeln.

Läs mer på DN.se vad krögarna säger om de stundande julborden och framtiden.

Läs även: Hotellbranschen på högvarv – “fullständigt exploderat”

Läs mer: HUI tror på nytt rekord för svensk julhandel