”Fejkkött” säger en del. ”Odlat” säger förespråkarna. Nu är odlat fläskfett godkänt i USA – och företaget är stöttat av svenskt kapital.
Svenskstödd innovation kan stoppas av Trump
Torbjörn Karlgren
Uppdaterad: 10 mars 2025Publicerad: 10 mars 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
Det känns naturligtvis i dessa tider som något som går emot alla andra trender i USA.
När den nya regimen slänger ut jämlikt, inkluderande och mångfaldsskapande, skrotar klimatmål och eldar på växthuseffekten efter bästa förmåga, medan man putsar på dieselbilarna, känns det här som ett besked åt andra hållet.
ANNONS
Likväl är det sant. Amerikanska Mission Barns meddelar att man fått godkänt av amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA att börja sälja odlat fläskkött eller, mer konkret, odlat fläskfett.
Svenskt kapital bakom
Svenska riskkapitalisterna i Gullspång Re:food har stöttat Mission Barns sedan 2021, tre år efter bolagets bildande 2018.
Kanske en god satsning – när man nu får FDA-godkännande är det som första företag att få sälja odlat fläsk i USA.
Labbodlad kyckling är FDA-godkänd sedan tidigare och odlat kött säljs även i andra delar av världen.
USA har även innovativa företag inom labbodlad fisk och 3D-printad mat ur olika typer av råvaror.
Få dagens viktigaste nyheter från Dagens PS. Prenumerera på våra nyhetsbrev.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
”Pålitligt livsmedelssystem”
”Genom att utvecklaodlad köttproduktion hjälper vi till att skapa ett mer motståndskraftigt och pålitligt livsmedelssystem och att förstärka amerikanskt ledarskap inom livsmedelsinnovation”, säger Eitan Fischer, Mission Barns grundare och vd, i en pressrelease.
Den teknik bolaget använder går ut på att man tar en fettcell från en levande gris och sedan kultivera den med support av protein från växter.
Enligt Mission Barns kan den vägen ett prov från en gris i slutänden ge samma mängd kött som från miljontals djur. Eller, mer traditionellt formulerat, ”kött”.
Fett driver smak
Att man börjat med fett har med smak att göra, säger bolagets vd och grundare.
”Fett är inte bara den främsta drivkraften för smak och saftighet, det är även billigare och snabbare att producera än magert kött”, menar Fischer.
Bacon och köttbullar är vad Mission Barns producerar via de odlade cellerna, så här långt.
Nu är tanken att börja sälja produkterna, där det cellodlade fettet blandas med växtbaserade ingredienser i köttbullar i italiensk stil och äppelvedsrökt bacon, via restauranggruppen Fiorella och Sprouts Farmers Market.
ANNONS
Hindren: Trump och Kennedy
Det är tanken, alltså.
FDA-godkännandet är i hamn men innan produkterna hamnar på restaurangmenyn och i butikshyllan krävs ett godkännande från jordbruksdepartementet för Mission Barns pilotanläggning och produktmärkning.
”FDA-godkännandet kommer under en period av turbulens för den odlade köttindustrin, som har stått inför både ekonomiska och politiska utmaningar i USA – över 20 stater har försökt förbjuda eller begränsa dessa proteiner, och två av dem har varit framgångsrika”, konstaterar Green Queen som varnar för Trump II även här, ”inte minst med Robert F Kennedy som hälsovårdsminister”.
Storbritannien släpper labbodlat kött – USA dissar. Dagens PS
Vegetarisk kost minskar risken att dö av sjukdom. Dagens PS
Krisen förvandlar köttätare till vegetarianer. Realtid
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
ANNONS
Ledande på fastighetsfinansiering
Fastighetsfinansiering är en central och prioriterad del av Serafim Finans verksamhet. Teamet på affärsområdet har lång erfarenhet av fastighetsfinansiering vilket ger förutsättningar för flexibla lösningar och snabba beslut.
Kontakt
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS