Kommunen, torghandlaren – och 327,5 kilo parmesan

I slutet av augusti 2024 slog Kalmar kommun till. Det är fullt möjligt att man ångrar i dag.

I vilket fall agerade kommunens livsmedelsinspektörer snabbt och distinkt mot en ostförsäljare, till brädden utrustad med italienska ostar, på Stortorget i Kalmar, skriver Barometern.

Det var för varmt, personalen kunde inte tvätta händerna och man använde samma redskap för att kapa alla olika ostar, konstaterade kommunen. Någon information om allergener var heller inte tillgänglig.

När de tre kommunala inspektörerna – ingen brist på resurser när italiensk ost säljs i en småländsk gråzon – konfronterade försäljaren med frågor om hur osten fraktats från Stockholm till Kalmar kom ”olika förklaringar” och det uppstod till råga på allt frågetecken kring var ostfirman hade sitt kyllager, möjligen i spåren av språkförbistring.

327,5 kilo parmesan i beslag

Livsmedelsinspektörerna ingrep, beslagtog 327,5 kilo ost varpå ostfirman fick tre dagar på sig att presentera spårbarhetsdokument, intyg från tillverkaren om att produkterna var säkra, lägga fram en plan för hur osten skulle göras möjlig att äta eller en plan över hur man annars tänkte använda den.

Det gjorde företaget som sålde ostarna och överklagade beslutet. Företaget som sålde ostarna överklagade beslutet. De ville få tillbaka ostarna och påpekade att de kunde förvaras utan kyla. Extra fel var det att beslagta de förpackade ostarna.

Bland pappren fanns även handlingar där leverantören styrker att det går att förvara ostarna utan kyla i 20 grader i tre år, eftersom osten bara fortsätter att mogna.