Inflation i ägg – nu satsar allt fler på höns

Att skaffa egna kycklingar och höns är kanske ingen dum idé i dessa tider. Äggpriset har skjutit i höjden i USA, till den grad att smugglingen av ägg från Mexiko har ökat kraftigt.

Höns i fokus

Helt plötsligt har ägg och nu även höns hamnat i fokus på andra sidan Atlanten. Och kunderna formligen skriker efter “heavy layers” – höns som kan lägga många ägg, uppger New York Times.

“Alla vill ha ‘heavy layers'”, säger Ginger Stevenson, på Murray McMurray kläckeri i delstaten Iowa och medger att det fortfarande råder brist på ägg som leder till skyhöga priser.

“När vi säljer slut är det inte som om att vi kan göra en kyckling till.”

I december låg äggpriset på många håll på över 60 procent det normala priset för ett år sedan vilket gör att många amerikanare bunkrar upp på just ägg.

“Folk är bekymrade över matsäkerhet”, säger Meghan Howard på ett annat kläckeri i delstaten Ohio.

Egen matsäkerhet

Och den säkerheten har fått åtminstone nyfikenheten i att försäkra sig om sin egen matsäkerhet att öka dramatiskt sedan Google-sökningar i hur man föder upp kycklingar och odlar egen mat i allmänhet har skjutit i höjden på sistone.

“I takt med att bristerna ökar så vill allt fler odla sin egen mat”, fortsätter Ginger Stevenson.

Samtidigt som äggpriset har rusat så har många matkedjor satt in begränsningar på hur många äggkartonger kunderna kan köpa, och priserna på andra matvaror som innehåller ägg har också börjat öka, sedan matvaran fortsätter att vara så eftertraktad.

Så med påsken i antågande är det kanske inte så dum idé att trots allt investera i några höns till bakgården.

Läs även: Livsmedelspriser skenar: Galet pris på ägg: ”Äggflation”