Lökens överraskande superkrafter

Den har under flera hundratals år använts i matlagning och lagt grunden till det svenska köket. Redan i det gamla Egypten ansågs löken symbolisera evigt liv, och idag är löken en självklar råvara i de flesta hem.

En lök gör både maten godare och förbättrar din hälsa.

Här är de främsta anledningarna till varför du borde äta ännu mer lök:

Lök innehåller rikligt med antioxidanter, framförallt det naturligt gula färgämnet quercetin som är fördelaktigt för hälsan och besitter anticancerogena egenskaper.

Lökätare löper mindre risk att drabbas av vissa former av cancer, visar forskning. Att äta mer lök och vitlök visade sig ha positiva effekter på hälsan och motverkade vissa cancertyper.

LÄS ÄVEN: Sömnbesvär och sockersug? Ät mer havregryn! >

Lök ger ett starkare skelett. De som vägrar äta lök löper större risk att drabbas av frakturer på skelettet än lökälskarna.

Din mage kommer att tacka dig då lök innehåller inulin som är en naturlig fiber med positiv inverkan på bakteriefloran. Det gynnar matsmältningen och reglerar blodsockernivåerna i din kropp.

Det kan finnas en länk mellan sänkt kolesterolvärde och ökad lök–konsumtion, visar studier. Lider du av högt kolesterolvärde kan det vara en god idé att fylla på skafferiet med några lökar.

Enligt forskare finns det sulfur i löken som förenklar upptagningen av lycopen i tomater. Antioxidanten lycopen sägs kunna förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och en mängd andra åkommor.

KÄLLA: Därför är det så nyttigt att äta lök! >