

Folk Bicky Chakraborty, 66, är känd som Sveriges hotellkung och mannen bakom kedjan Elite.
Dagens PS har tidigare skrivit om den Indienfödde affärsmannens jättesatsning - nya Elite Hotel Marina Tower med 186 rum i Saltsjöqvarn i Nacka utanför Stockholm.
Men vad få kanske vet är att det var Bicky Chakraborty som grundade Aquavit i New York, som länge räknats som en av New Yorks absolut bästa restauranger.
Det började med att han på 1980-talet köpte ut Tore Wretman med flera ur bolaget Smorgasbord Inc. Istället bildades Aquavit Inc där Chakraborty ägde 80 procent av aktierna. De resterande procenten köptes av krögaren Håkan Swahn.
"Marcus Samuelsson anställde vi som kökskille långt senare", berättar Bicky i intervjun.
På 1990-talet köptes hotellkungen ut av Swahn, kökschefen Samuelsson och en grupp privatpersoner.
"Det där är en pikant historia, det finns en skuld till mig som inte är helt reglerad än. /.../ Det var mina pengar som byggde Tore Wretmans dröm. Förlusten tog jag, det där har kostat mig 2 miljoner dollar (motsvarande över 14 miljoner kronor)", säger Bicky Chakraborty till DI Weekend.
På frågan varför han hittills inte startat någon indisk restaurang i Sverige svarar Chakraborty:
"Folk i gemen tror att indisk mat inte ska kosta någonting."
